Il formaggio di Fossa forma intera ca 1400 kg
Il formaggio di Fossa matura nelle celle per circa 6070 giorni, viene poi posto in appositi sacchi di tela e sigillato per ulteriori 90 giorni in caratteristiche fosse scavate nel tufo. Al termine di questa particolare stagionatura il formaggio risulta particolarmente cambiato nell’aspetto esterno irregolare perché per limitare la quantitàdi aria all’interno delle fosse, i sacchi vengono ammassati e pressati uno sull’altro. Ma sono soprattutto le caratteristiche organolettiche a mutare le ferme
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Il formaggio di Fossa forma intera ca 1400 kg Comparazione Prezzi
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| Gustus | Il formaggio di Fossa forma intera ca 1400 kg | €30.65 | Acquista » |
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